Sýr Gorgonzola Piccante DOP kg

Detailní popis produktu

Gorgonzola Piccante DOP je výraznější a vyzrálejší verze tradiční gorgonzoly pro milovníky intenzivních chutí. Vyznačuje se pevnější strukturou, plnou, kořenitou chutí a lehce pikantním dozvukem, který sýru dodává charakter a hloubku. Je autentická a poctivá – přesně taková, jak má pravá gorgonzola být. Typickým znakem je výrazné modrozelené žilkování ušlechtilé plísně, které se bohatě rozprostírá v kompaktní sýrové hmotě. Toto mramorování vzniká díky použití kultur Penicillium, syřidla a pečlivému ručnímu zpracování během výroby a zrání – právě tyto citlivé fáze vyžadují zkušenost a tradiční řemeslnou zručnost. Díky zrání získává sýr komplexní aroma, intenzivní chuť a příjemně drobivou, přesto stále krémovou konzistenci. Skvěle chutná v kombinaci se sladko-pikantními doplňky, jako je ovocná hořčice (mostarda), cibulová marmeláda nebo fíkové chutney. Perfektně se hodí ke sklenici plného červeného vína nebo sladšího vína.

Gorgonzola patří mezi přirozeně bezlaktózové sýry* díky přítomnosti mléčných kultur, které během fermentace přirozeně rozkládají laktózu (mléčný cukr) obsaženou v mléce. * Obsah laktózy je přirozeně velmi nízký v důsledku zrání a fermentačního procesu.

Složení: pasterované kravské MLÉKO, jedlá sůl, živočišné syřidlo, ušlechtilé plísňové kultury (Penicillium). Kůra není určena ke konzumaci.

Počet kusů v kartonu: 4 kusy

Země původu mléka: Itálie

Vyrobeno v: Itálie

Skladování: uchovejte v chladu při teplotě od 0 °C do +4 °C.

Hmotnost: cca 1,3kg (přesná hmotnost uvedena na originální etiketě)

Výrobce: Gorgonzola Angelo Baruffaldi, Via Roma, 32 28060 Castellazzo Novarese, Itálie

Výživové údaje na 100g:

Energetická hodnota 1334 kJ/  319 kcal

Tuky 27g, z toho nasycené mastné kyseliny 19g

Sacharidy <0,1g, z toho cukry <0,1g

Bílkoviny 19g

Sůl 1,3g