Sušenky máslové se sýrem Comté a pepřem 120g
Kód: 81738Související produkty
Detailní popis produktu
Objevte dokonalou kombinaci jemnosti a výraznosti! Apéro Billes jsou drobné, křupavé sušenkové kuličky z pravého másla, ochucené sýrem Comté s chráněným označením původu (AOP) a jemným špetkovým dotekem pepře. Společně vytvářejí harmonii chutí, která potěší všechny milovníky kvalitních aperitivů. Jejich hravý kulatý tvar a křupavá textura z nich dělají perfektní společníky k vínu, pivu nebo při neformálním posezení s přáteli.
Složení: PŠENIČNÁ mouka, normandské MÁSLO 23,5%, SÝR Comté AOP 17,5 %, PŠENIČNÝ škrob, cukr, jedlá mořská sůl, sušené VAJEČNÉ ŽLOUTKY, kypřící látky: uhličitan amonný a uhličitan sodný, pepř 0,3 %. Může obsahovat stopy ořechů, sóji a sezamu.
Počet kusů v kartonu: 10 kusů
Země původu: Francie
Vyrobeno v: Francie
Skladování: skladujte na chladném a suchém místě.
Hmotnost: 120g
Výrobce: BISCUITERIE DE L´ABBAYE, Route di Val, 617 00 Lonlay L'Abbaye, FRANCIE
Výživové údaje na 100g:
Energetická hodnota 2127kJ/ 509 kcal
Tuky 27g, z toho nasycené mastné kyseliny 17g
Sacharidy 51g, z toho cukry 6,3g
Vláknina 5g
Bílkoviny 13g
Sůl 2g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | TRVANLIVÉ POTRAVINY |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.12 kg |
| EAN: | 3226219015063 |
| Alergeny: | obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko |
| Typ balení: | běžné balení |
| Země původu: | Francie |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Biscuiterie de l’Abbaye je rodinná francouzská společnost specializující se na výrobu tradičních normandských sušenek. Biscuiterie de l’Abbaye navazuje na tradici pečení „sablé“ sušenek, jejichž původ sahá do 18. století v Normandii. V obci Lonlay l’Abbaye je začal péct místní pekař Virgile Fouilleul kolem roku 1900. Jeho zeť Georges Lautour později obnovil výrobu po návratu z 2. světové války s pomocí receptu své manželky Hélène a v roce 1964 založil spolu se svým synem a zetěm společnost Biscuiterie de l’Abbaye. Dnes podnik vede Charles Lebaudy, vnuk zakladatelů. Společnost vyrábí širokou škálu sušenek, včetně tradičních máslových sušenek (sablés), galetek, cookies a dalších specialit. Používá především regionální suroviny, přičemž více než 80 % ingrediencí pochází ze severozápadní Francie. Výroba dosahuje až jednoho milionu sušenek denně. Biscuiterie de l’Abbaye klade velký důraz na tradiční a precizní výrobu svých sušenek. Celý proces probíhá v několika pečlivě kontrolovaných fázích:
-
Hnětení těsta - tato fáze je považována za nejcitlivější část výroby sušenek. Vyžaduje značnou zručnost a zkušenosti, proto jsou v Biscuiterie de l’Abbaye za hnětení odpovědní profesionální pekaři.
-
Tvarování - hotové těsto je vloženo do rotačního lisu, kde prochází mezi dvěma válci. Jeden z válců je opatřen reliéfem, který vytváří konečný tvar sušenek. Po této operaci jsou sušenky umístěny na plechy připravené k pečení.
-
Pečení - sušenky procházejí tunelovou pecí po dobu 5 až 8 minut při teplotách mezi 150 °C a 300 °C. Během pečení se pečlivě sleduje vývoj, barva a vlhkost sušenek, aby byla zajištěna jejich správná konzistence a trvanlivost. Tímto způsobem je možné vyrobit až 1,2 tuny sušenek za hodinu.
-
Balení - po vychladnutí jsou sušenky baleny do sáčků, které se následně vkládají do krabiček nebo dárkových balení. Počet sušenek v balení se liší v závislosti na typu produktu a velikosti obalu, aby vyhovoval různým potřebám zákazníků.
