Weingut Würtzberg

Weingut Würtzberg je rodinné vinařství, které se nachází v srdci německého regionu Saar, v malebné obci Serrig. Jeho vinice se rozkládají na strmých jižně orientovaných svazích, kde minerální půdy z červené a modré břidlice vytvářejí ideální podmínky především pro elegantní a charakteristický Riesling. Vinařství staví na spojení tradice, ruční práce a šetrného přístupu k přírodě. Ve vinicích se nacházejí staré, místy i pravokořenné keře, které vyžadují péči během celého roku. Sklizeň probíhá výhradně ručně a hrozny procházejí pečlivou selekcí přímo ve vinici i při třídění. Weingut Würtzberg je výjimečné také svými polohami Serriger Herrenberg a Serriger Würtzberg, které vinařství vlastní jako jediné – jedná se tedy o tzv. monopolní vinice. Strmé svahy, teplé jižní expozice a minerální břidlicové podloží dávají vínům výrazný terroir, jemnost a komplexitu. Ve sklepě vinaři zasahují do procesu co nejméně. Vína kvasí spontánně a podle charakteru jednotlivých vín zrají buď v nerezových tancích, nebo v dřevěných sudech. Cílem je zachovat přirozený charakter hroznů a nechat vyniknout osobitost jednotlivých vinic. Weingut Würtzberg věří v jemný, elegantní a svěží Saar Riesling, který vybízí k dalšímu doušku. Jejich vína jsou skvělým doprovodem k jídlu – například Riesling Kabinett si výborně rozumí s pikantní asijskou kuchyní. Každá láhev tak odráží místo svého původu, poctivou ruční práci a respekt k přírodě, na kterém je filozofie vinařství postavena.