Jean Larnaudie
Webová stránka značky: Jean LarnaudieJean Larnaudie je francouzská značka, která se specializuje na řemeslné zpracování masa a na výrobu tradičních francouzských specialit podle osvědčených receptur. Společnost sídlí ve městě Figeac v regionu Quercy na jihozápadě Francie a její historie sahá více než 60 let zpět. Jean Larnaudie klade důraz na zachování tradičních metod výroby foie gras, které se v regionu jihozápadní Francie předávají z generace na generaci. Jejich zaměstnanci jsou školeni zkušenými mistry, aby si osvojili regionální know-how a udrželi vysokou kvalitu produktů. Společnost se zaměřuje na výběr kvalitních surovin, přičemž 90 % foie gras pochází z kachen chovaných a zpracovaných v jihozápadní Francii, což je zaručeno chráněným zeměpisným označením (IGP). Jean Larnaudie nabízí ale i vepřové teriny nebo různé konfity. Od roku 2007 získala Jean Larnaudie 63 medailí na různých soutěžích, včetně prestižního ocenění "Saveur de l’Année" v roce 2021, které uznává nejlepší potravinářské produkty ve Francii.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tradiční francouzská paštika z kachního masa
Francouzská jemná kachní pěna s příchutí Armagnacu
Tradiční kachní rilletes s 30 % kachního foie gras
Tradiční francouzské jídlo cassoulet s bílými fazolemi, kachními paličkami a klobásou z Toulouse
Francouzské kachní foie gras pouze z kachních jater
Fíkový konfit k masům, sýrům nebo Foie Gras
Mangové chutney s kari k masům nebo Foie Gras
Tradiční francouzská terina z hrubě mletého vepřového masa se švestkovým Brandy
Tradiční francouzská terina z hrubě mletého vepřového masa s označením Label Rouge s chilli papričkou z Espelett
Tradiční francouzská terina z hrubě mletého vepřového masa s označením Label Rouge s hříbky