Naveran

Naveran bylo vybudované v polovině 19. století Pablem Parellada de Naveranem. 110 hektarů vinic se nachází v centru okresu Alt Penedès, který je ideálním regionem pro výrobu vína a cavy. Naveran je příjmení rodiny, která se věnuje obdělávání vinic a výrobě ručně vyráběných organických vín a cav, a to pomocí systému mikrofermentace, aby si její spotřebitelé mohli vychutnat produkty, jejichž hrozny byly z révy zpracovány s maximálním možným úsilím a udržitelností. Sklepy se nacházejí na panství Can Parellada (Torrelavit) v centru Alt Penedès. Vinaři pěstují vinnou révu a vyrábějí vína, kontrolují každou fázi růstu a kvality hroznů a používají inovativní směsi z vlastních odrůd, čímž se odlišují od ostatních v této oblasti. Naveran používá přísné ekologické metody ošetřování svých vinic: nepoužívá pesticidy ani herbicidy. Používá pouze organická hnojiva a v období nadměrných dešťů nechává hrozny přirozeně padat, aby byla zaručena kvalita jejich sklizně. Vinařství je oddané filozofii svých předků a osobně se stará o každou révu, takže každý hrozen, který se zde vyprodukuje, má zaručený dokonalý stupeň zralosti. Při neustálém hledání nejlepší kvality je Naveran také velkým zastáncem inovací.