Saar

Vinařská oblast Saar je jednou z nejvýraznějších vinařských oblastí Německa a patří k nejsevernějším částem regionu Mosel. Rozkládá se podél řeky Saar a je proslulý především svými elegantními a minerálními Rieslingy. Typickým znakem oblasti jsou strmé jižně orientované vinice, které zachycují maximum slunečního svitu. Jejich podloží tvoří především břidlice, která během dne akumuluje teplo a zároveň dodává vínům charakteristickou minerálnost. Chladnější klima Saaru umožňuje hroznům dozrávat pomaleji a postupně, díky čemuž si vína zachovávají svěžest, výraznou kyselinu a jemnou aromatiku. Právě spojení pomalého zrání, strmých svahů a břidlicového podloží vytváří osobitý styl zdejších vín. Saar je známý především svými Rieslingy, které se vyznačují lehkostí, elegancí, minerálním charakterem a dlouhým potenciálem zrání. Od svěžích a suchých vín až po jemně nasládlé Kabinett – vína ze Saaru dokážou nabídnout mimořádnou komplexitu při zachování lehkosti a pitelnosti.