Detailní popis produktu
Ručně se sklízí výběr starých odrůd a 80 % hroznů se následně odstopkuje. Hrozny se uchovávají v kádích po dobu delší než 30 dní, během níž se přečerpávají a přelévají, přičemž se kontroluje teplota (maximálně 30 °C). Poté se výlisky přelévají a lisují a víno známé jako „lisované víno“ se vyřazuje. 80 % vína zraje v betonových kádích a 20 % v tancích. Atraktivní tmavě granátová barva s jantarovými odlesky. Vůně je bohatá, s tóny zralého červeného ovoce, kirsch, koření a lékořice. Chuť je koncentrovaná a plná, s jemnými, hedvábnými tříslovinami a dlouhým závěrem.
Vinařství: Domaine Notre Dame des Palliéres
Odrůda: Grenache 80 %, Mourvédre 10 %, Syrah 10 %
Země původu: Francie
Oblast: Jižní Rhôna
Počet kusů v kartonu: 6 kusů
Obsah alkoholu: 15 %
Objem: 0,75l
Podávat při teplotě: 18 - 20 °C
Barva: Velmi intenzivní červená tmavá s lesklými odstíny fialové.
Vůně: výrazná komplexní s tóny černého rybízu, sherry a elegantními náznaky lékořice.
Chuť: perfektně vyvážená, koncentrovaná, delikátní. Tepelně upravené ovoce, koření. Dlouhá dochuť s přetrvávajícím tříslovinou.
Potenciál zrání: 5 - 8 let.
Párování: králík s divokými bylinkami, kančí guláš. Maso v omáčce, kořeněná jídla, staré sýry.
Složení: obsahuje oxid siřičitý.
Doplňkové parametry
|
|
ČERVENÁ VÍNA |
|
|
siřičitany |
|
|
červené víno |
|
|
tiché |
|
|
0,75l |
|
|
suché |
|
|
AOC |
|
|
Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Notre Dame des Pallières je velmi stará rodinná usedlost, jejíž jméno pochází ze středověku, přesněji řečeno ze zázračného vodního pramene, který se nachází na okraji usedlosti. Tento pramen měl moc ochránit před strašlivým morem. V minulosti si lidé postavili kapličku, kde se zjevovala Panna Maria. Zůstala z ní pouze zeď a dřevěná socha. Vinice se rozkládá na třiceti hektarech a produkuje proslulé apelace s ohledem na přírodu: Gigondas, Rasteau, Sablet, Lirac & Côtes du Rhône. Vinařství sbírá typické odrůdy révy vinné z údolí Rhôny, jako je grenache, mourvedre a syrah, s cílem produkovat vysoce tradiční vinifikované kvalitní hrozny. Vinná réva nachází pevné ukotvení v půdě v údolí Trignon, které je díky výjimečnému slunečnímu svitu příznivé pro mikroklima.
